MÉTIER DE BOULANGER

BOULANGER, VOTRE SAVOIR-FAIRE AU QUOTIDIEN !

Les TMS sont aujourd’hui l’une des premières causes d’arrêt de travail dans les métiers de l’artisanat alimentaire.

Dans le secteur de la boulangerie, ils peuvent impacter durablement la santé des professionnels, mais aussi la continuité de l'activité, notamment dans les petites structures où chaque personne est indispensable.

Derrière chaque geste répété se cache une fatigue invisible qui s’accumule jour après jour.
Pétrir, enfourner, porter, façonner : des mouvements essentiels au métier, mais exigeants pour le corps.

À long terme, ces contraintes physiques peuvent entraîner douleurs chroniques, perte de mobilité et diminution des capacités de travail.

Un boulanger blessé, c’est souvent toute une organisation fragilisée.
L’absence d’un seul collaborateur peut déséquilibrer la production et mettre en tension l’ensemble de l’équipe.

Préserver la santé des professionnels, c’est aussi préserver le savoir-faire, la performance et la pérennité de l’entreprise artisanale.

PRÉVENIR LES TMS, CE N'EST PAS SEULEMENT PROTÉGER LES SALARIÉS
C'EST SÉCURISER L'AVENIR DU MÉTIER !

65%

50%

60%

DES BOULANGERS DÉCLARENT DES DOULEURS LIÉS AUX TMS AU COURS DE LEUR CARRIÈRE.

LES TMS REPRÉSENTENT ENVIRON 85% DES MALADIES PROFESSIONNELLES DANS LE SECTEUR DE LA BOULANGERIE.

PRÈS DE 60% DES BOULANGERS SOUFFRENT DE LOMBALGIES (DOULEURS AU BAS DU DOS) LIÉS AUX PORTS DE CHARGES & AUX POSTURES PROLONGÉS.

LES BOULANGERS FACE AUX TMS

Le métier de boulanger est un métier de passion, de précision… mais aussi un métier physiquement exigeant. Derrière l’image chaleureuse du fournil et du pain artisanal se cache une réalité souvent méconnue : une forte exposition aux troubles musculosquelettiques (TMS).

Chaque jour, le boulanger effectue des gestes répétitifs et contraignants :

- Pétrir, façonner, enfourner et défourner
- Porter des sacs de farine lourds
- Manipuler des plaques et des chariots
- Travailler de longues heures debout
- Adopter des postures penchées ou bras en extension

Ces contraintes répétées sollicitent fortement le dos, les épaules, les poignets et les genoux. Avec le temps, elles peuvent provoquer des douleurs persistantes, des inflammations, une perte de force ou de mobilité… et parfois même rendre le travail difficile, voire impossible.

Les TMS sont aujourd’hui l’une des premières causes d’arrêt de travail dans les métiers de l’artisanat alimentaire. Dans le secteur de la boulangerie, ils peuvent impacter durablement la santé des professionnels, mais aussi la continuité de l’activité, notamment dans les petites structures où chaque personne est indispensable.